tamu undangan merasa nyaman dan tercukupi, termasuk dalam hal konsumsi makanan. 

Banyak calon pengantin yang masih bingung soal bagaimana menghitung jumlah makanan yang pas untuk disajikan di hari spesial mereka.

Sebenarnya, bagaimana cara menyesuaikan jumlah makanan dengan tamu undangan di pernikahan?

Cara Menyesuaikan Jumlah Makanan dengan Tamu Undangan

Field Marketing, Food & Beverage Marketing Manager, Marriott International, Indonesia Arif Reza menjelaskan, pada dasarnya tidak ada formula atau rumus pasti dalam menghitung jumlah makanan yang disajikan dalam pesta pernikahan.

“Tidak ada rumus pasti, karena keputusannya ada di pengantin mau berapa banyak menyajikannya dan disesuaikan juga dengan bajet,” kata Arif saat ditemui di The St. Regis, Jakarta Pusat, Kamis (17/4/2025).

Ia menyebutkan, konsep penyajian makanan juga akan mempengaruhi jumlah porsi yang dipesan. 

Untuk konsep buffet atau prasmanan, jumlah tamu yang dilayani bisa lebih banyak dibandingkan dengan table style atau sajian di meja. 

Meskipun demikian, jumlah pastinya tetap akan bergantung pada seberapa banyak undangan calon pengantin.

“Jumlah porsi untuk konsep buffet atau table style tentu akan berbeda, biasanya buffet untuk jumlah tamu yang lebih banyak,” jelasnya.

Sebagai catatan, dalam menyusun rencana konsumsi, penting untuk berjaga-jaga dengan menghitung satu undangan sebagai dua orang, karena besar kemungkinan tamu akan datang bersama pasangan. 

Dengan pendekatan ini, risiko kekurangan makanan bisa diminimalkan. Arif menambahkan, pengantin juga bisa menyesuaikan komposisi hidangan sesuai dengan kebutuhan. 

“Misalnya mau 75% buffet tapi stall-nya banyak pun tidak masalah. Tapi sebisa mungkin jangan sampai jumlahnya kurang, lalu tidak ditambah,” ujar Arif.

“Alhasil ada tamu yang tidak bisa menikmati karena kehabisan makanan,” sambungnya.